مادلين بالليمون

اللوازم:

• 85 غرام زبدة.
• 2 بيض.
• 130 غرام سكر.
• 3 سنتيلتر حليب.
• 180 غرام طحين ابيض.
• ملعقة صغيرة خميرة حلوى (5.5 غرام).
• مبشور قشور حبتين ليمون.

التحضير:

• نذيب الزبدة.
• نخلط البيض و السكر معا حتى نحصل على ثلج ابيض.
• نصب الحليب فوق الثلج.
• نضيف الدقيق, مبشور الليمون و الخميرة.
• نضيف بالتدريج سائل الزبدة.
• نشغل الفرن في درجة 200 مئوية.
• ندهن قوالب المادلين بالزبدة.
• توضع في الفرن مدة 5 دقائق حتى تبدا في الاحمرار ثم نخفض درجة الحرارة الى 180 مئوية و نواصل الطبخ 5 دقائق اخرى.
• عند اخراجها من الفرن تنزع المادلين مباشرة من القوالب.