فلان حلواني

اللوازم لستة اشخاص:

• 250غرام عجين فطائر مصنوعة في البيت او جاهزة.
• 3 بيض.
• 75 غرام طحين ابيض.
• 4/1 لتر حليب.
• 4/1 لتر كريمة سائلة.

التحضير:

• نمدد العجينة على صينية للتورتة  و نقوم بوخزها بشوكة.
• تغطى العجينة بورق الالومنيوم ثم يغطى هذا الاخير بدوره بغطاء ثقيل نوعا ما (مهم لتفادي انتفاخ العجينة).
• توضع العجينة في الفرن حوالي 15 دقيقة مع نزع ورق الالومنيوم في منتصف الوقت اي بعد مرور 10 دقائق تقريبا حتى نسهل عملية الطهي في الوسط.
• نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الطحين و قليلا من سائل الفانيلا مع الخلط حتى تزال التكتلات.
• نغلي كل من الحليب و الكريمة معا ثم نضيفهما الى الخليط السابق مع التحريك جيدا.
• نسكب الخليط المتحصل عليه على العجينة ثم توضع في الفرن في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا.
• تترك الصينية لتبرد قبل تذوقها.

ملاحظة:

يمكن تغيير الذوق باستبدال القليل من كمية الحليب بحليب جوز الهند كذلك اضافة 2 من حبوب الفانيلا يحسن كثيرا الذوق.