بناكوت بالشوكولاتة مع كرامبل

اللوازم:

بناكوت ( Panna cotta)  :

• 100 غرام شوكولاتة تركيز 50 الى 60%
• 5  ديسيلتر كريمة كاملة.
• 3 اوراق جيلاتين( حلال).
• 100 غرام سكر اسمر.

الكرامبل  (Crumble) :

• 10 غرام فول سوداني محمص و مكسر.
• 50 غرام بودرة لوز.
• 600 غرام سكر اسمر.
• 60 غرام زبدة.
• 50 غرام طحين ابيض.
• 10 غرام كاكاو خام 100

التحضير:

• نضع اوراق الجيلاتين داخل ماء بارد.
• نسكب الكريمة داخل كسرولة ثم نضيف السكر الاسمر و الشوكولاتة (مربعات في حالة استعمال شكولاتة قطعة).
• نسخن مع التخليط حتى ذوبان الشوكولاتة.
• تعصر اوراق الجيلاتين باليد و تضاف الى الخليط مع التحريك جيدا.
• يوضع الخليط داخل كؤوس ويترك في الثلاجة مدة 2 الى 3 ساعات.

تحضير الكرامبل:

• يسخن الفرن الى درجة 160 مئوية.
• نفرم الفول السوداني.
• نضع كل اللوازم في وعاء اي الفول السوداني, بودرة اللوز, السكر, الزبدة, الطحين و الكاكاو.
• يخلط الكل باستعمال خلاط الحلوى مدة 2 الى 3 دقائق.
• ينثر الخليط على صينية مفروشة بورق الطبخ و يوضع في الفرن مدة 15 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق خلال العملية.
• في النهاية يوضع الخليط في وعاء نخرج  البناكوت من الثلاجة ونضيف لكل كاس القليل من الكرامبل.